VOLOVEC

Špeciálny vysokokvalitný syr, vhodný pre gurmánov, vyrobený z prvotriednych surovín podľa tradičnej švajčiarskej receptúry. Patrí do skupiny syrov švajčiarskeho typu - ide o tzv. Tylžský syr.

Má výnimočnú chuť a charakteristickú jemne pikantnú arómu, čo ho predurčuje ako prílohu k vínu. Jeho zvláštnosťou je spôsob jeho zretia pomocou zmesi bakteriálnych kultúr (Brevibacteriumlinens) pravidelne aplikovanej na povrch syra v procese zretia. K zretiu syra a postupnému zvýrazňovaniu jeho typickej jemne pikantnej arómy dochádza od kôry smerom do jeho stredu. Dlhodobé zrenie zabezpečuje ľahkú stráviteľnosť tohto syra. Vďaka svojim chuťovým a aromatickým vlastnostiam je vynikajúcim doplnok pre slávnostné tabule v studenom stave, no jeho chuť a aróma vynikne aj v teplej kuchyni ako surovina na prípravu fondue alebo ako doplnok na zapekanie, aplikáciu v postrúhanej forme na teplé mäsá, pizzu a cestoviny.

Spoločnosť s r.o. MILK - AGRO je jediným výrobcom tohto typu syra na Slovensku.